IRONBODY Bodybuilding Fitness Forum

- mar mar 27, 2007 6:10 pm #834 Ha proteine con valore biologico di 90 

L'ho scoperto solo oggi ed è già il mio cibo preferito 
Il regno vegetale mi stupisce ogni giorno di più...

Non si è mai vissuto tanto come quando si è pensato molto  (F. Pessoa)

Tedio domenicale, quanta droga consuma
Tedio domenicale, quanti amori frantuma

(CCCP - Aghia Sophia)

[ciube]

- mar mar 27, 2007 6:57 pm #835 Buonissima la zuppa di grano saraceno

"...There is a fine dividing line between enough work and too much work.
..Overenthusiastic workouts produce bloated muscle tissue, but no gains. ""
(Vince Gironda)

- mar mar 27, 2007 7:59 pm #837 Anche la soia non è affatto male...devo dare una controllata se contiene nichel, sennò ne prendo un po' ed è fatta. Grazie alla mia allergia al nichel mi sono negati tutti i legumi (tranne la soia).

"E' nei cambiamenti che troviamo uno scopo" Eraclito

Iubirea te iubesc mult!

- mar mar 27, 2007 9:39 pm #841 dove si trova il grano sareceno x fare una bella zuppa?

ma qnd mangiate legumi, non mangiate il primo e la carne?

cioè fate un pasto completo solo di legumi?

Insisti e Persisti, Raggiungi e Conquisti...

[ciube]

- mar mar 27, 2007 9:43 pm #842

dove si trova il grano sareceno x fare una bella zuppa?

ma qnd mangiate legumi, non mangiate il primo e la carne?

cioè fate un pasto completo solo di legumi?

lasciamo la risposta a Pilon o a qualcun'altro perchè ne io ne ndrake mangiamo carne.

"...There is a fine dividing line between enough work and too much work.
..Overenthusiastic workouts produce bloated muscle tissue, but no gains. ""
(Vince Gironda)

[ciube]

- mar mar 27, 2007 9:48 pm #843 Scherzi a parte, nel mio caso, generalmente, i legumi li magio come primo misti ad amidi (riso, pasta..).
Ovviamente fagioli e ceci li mangio spesso anche conditi semplicemente con olio, sale, pepe e un pò di cipolla fresca, come contorno...

"...There is a fine dividing line between enough work and too much work.
..Overenthusiastic workouts produce bloated muscle tissue, but no gains. ""
(Vince Gironda)

- mar mar 27, 2007 9:50 pm #844 e dove si trova questo grano sareceno?

quindi se mi faccio un po del riso con i fagioli, è già un pasto completo, ho capito bene? :uffi

Insisti e Persisti, Raggiungi e Conquisti...

[ciube]

- mar mar 27, 2007 9:57 pm #845

e dove si trova questo grano sareceno?

generalmente al supermercato tra i legumi secchi tipo lenticchie ecc

quindi se mi faccio un po del riso con i fagioli, è già un pasto completo, ho capito bene? :uffi

..un cucchiaio di olio di oliva e sei a posto
gli amidi alzano il valore proteico delle proteine vegetali dei legumi.

per questo motivo "pasta e fagioli" è stato l'alimento di tanti italiani, quando non si potevano permettere la carne.

"...There is a fine dividing line between enough work and too much work.
..Overenthusiastic workouts produce bloated muscle tissue, but no gains. ""
(Vince Gironda)

- mer mar 28, 2007 11:16 am #846 raga, anche il farro e l'orzo penso che facciano la loro porca figura no!

Martina Battisti
d-Istruttrice BBing, CardioFitness, Circuit Training
http://www.martinabattisti.it
Nutrition Counseling
Personal Training
disponibile per consulenze

- mer mar 28, 2007 11:39 am #847

e dove si trova questo grano sareceno?

quindi se mi faccio un po del riso con i fagioli, è già un pasto completo, ho capito bene? :uffi

completissimo, anche dal punto di vista proteico: VB praticamente pari a quello della carne.
Ci aggiungerei un buon contorno ed il gioco è fatto

gli amidi alzano il valore proteico delle proteine vegetali dei legumi.

più che altro il motivo è che le proteine dei legumi sono carenti di metionina e quelle dei cereali di lisina, ed è per questo che il loro valore biologico è basso. Unendole il profilo aminoacidico è più ricco perché si completano a vicenda, ed il valore biologico aumenta.


Tornando al grano saraceno, oggi ho acquistato la farina di grano saraceno. Voglio provare a farne delle frittelle proteiche (aggiungendo isolato di soia al cioccolato) dolci: spuntino pratico da portare a lavoro.

Non si è mai vissuto tanto come quando si è pensato molto  (F. Pessoa)

Tedio domenicale, quanta droga consuma
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(CCCP - Aghia Sophia)

- mer mar 28, 2007 6:07 pm #850

e dove si trova questo grano sareceno?

generalmente al supermercato tra i legumi secchi tipo lenticchie ecc

quindi se mi faccio un po del riso con i fagioli, è già un pasto completo, ho capito bene? :uffi

..un cucchiaio di olio di oliva e sei a posto
gli amidi alzano il valore proteico delle proteine vegetali dei legumi.

per questo motivo "pasta e fagioli" è stato l'alimento di tanti italiani, quando non si potevano permettere la carne.

perfetto! domani dove lavoro provo a vedere se vendiamo il grano sareceno grazie delle info

Insisti e Persisti, Raggiungi e Conquisti...

- mer mar 28, 2007 9:43 pm #859

e dove si trova questo grano sareceno?

quindi se mi faccio un po del riso con i fagioli, è già un pasto completo, ho capito bene? :uffi

completissimo, anche dal punto di vista proteico: VB praticamente pari a quello della carne.
Ci aggiungerei un buon contorno ed il gioco è fatto

gli amidi alzano il valore proteico delle proteine vegetali dei legumi.

più che altro il motivo è che le proteine dei legumi sono carenti di metionina e quelle dei cereali di lisina, ed è per questo che il loro valore biologico è basso. Unendole il profilo aminoacidico è più ricco perché si completano a vicenda, ed il valore biologico aumenta.


Tornando al grano saraceno, oggi ho acquistato la farina di grano saraceno. Voglio provare a farne delle frittelle proteiche (aggiungendo isolato di soia al cioccolato) dolci: spuntino pratico da portare a lavoro.

Puoi anche provare a legarlo con degli albumi e farne delle barrette artigianali...provando con le proporzioni della dieta a zona dovrebbero venire bene.

"E' nei cambiamenti che troviamo uno scopo" Eraclito

Iubirea te iubesc mult!