Sarebbe assai più corretto concepire l'allenamento per "movimenti" piuttosto che per muscoli, considerando poi quali muscoli sono coinvolti da quel movimento piuttosto che dall'altro.
Ciò premesso, la frequenza con cui viene "colpito" un muscolo può essere troppo alta, giusta o troppo bassa in funzione di numerose altre variabili: intensità, recuperi, volumi, tipo di movimento, risposta individuale, e altro.
Sinceramente la tua suddivisione non mi pare malvagia, nel senso che i tricipiti sono "colpiti" con movimento + complessi il Lunedì (e forse anche il Giovedì) e poi lavorati "ad hoc" il Sabato; lo stesso dicasi per i bicipiti considerando però mercoledì e Sabato. Un primo suggerimento potrebbe essere quello, peraltro valido in generale, di lavorare duro il Lun, il Merc e il Giov, mentre il Sabato eseguire una sessione più leggera mirando al pompaggio muscolare.